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      • Farinograph-AT粉質儀工作原理  將面粉、水加入加熱的揉面缽,揉面缽內的旋轉攪刀由馬達驅動,馬達外殼支承旋轉軸承上,可自由轉動,旋轉攪刀對面團施加確定的機械剪切力?! ∶鎴F反作用于攪刀的阻力矩取決于面團的稠度和粘度,該阻力矩使馬達整體在軸承上產生角度偏轉,偏轉量反映了阻力矩的大小,據此測量并記錄該阻力矩,以彩色的力矩-時間圖線實時展現,既是粉質圖譜。
      • 電子型粉質儀的改型換代產品,結構設計更加緊湊。計算機控制操作及參數全部電子測定,確保分析結果的可靠性。同樣可以使用普通型粉質儀的50g和300g揉面缽或微量粉質儀的10g揉面缽。
      • 布拉本德(Bradender)Farinograph-AT 自動型粉質儀的優點有:自動吸水率滴定;功能廣泛的應用軟件轉速可調(0-200轉/分);高扭矩(20NM);彩色圖譜顯示,包括溫度曲線;面團溫度和加水溫度同時記錄、顯示……
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